jueves, 6 de marzo de 2014

Mermelada de fresas.

Ésta es una receta que acabo de probar a hacer, inspirada en otra que he leido de frambuesas, pero que llevaba como espesante semillas de chía y yo no dispongo en casa de esas semillas, así que hice el experimento con fresas y melaza de caña de azúcar y salió perfecta!!!

Ingredientes:

Fresas o fresones (al gusto, dependiendo del tamaño que queramos).
Melaza de caña de azúcar (también al gusto, ir echando, removiendo y probando hasta que os guste).

Elaboración:

Lavamos y partimos las fresas, y las ponemos en el vaso de la batidora, batimos, pero muy poco, la idea es que quede semilíquida con trocitos de fresa.

Una vez batidas así, las ponemos en un colador, apretando un poco para que suelten el zumo líquido que haría que quedase demasiado líquida. Una vez escurrida, nos tomamos el zumo :D e introducimos las fresas batidas en el recipiente final.

Vamos añadiendo melaza de caña de azúcar, removiendo y probando hasta que nos guste el sabor definitivo.

Y a disfrutarla!! :D

Así ha quedado, está deliciosa!



Espero que os guste!!

Hasta pronto!!!

Mangotano (Helado de mango y plátano).

Acabo de probar otra de las recetas de Luciano Bonfico, de Recetas Crudas, si pinchais aquí os sale su foto y la receta :)

Me ha encantado, es super refrescante!!!

Ingredientes (1-2 personas):

1 mango grande.
2 plátanos (medio para decorar, y uno y medio para el batido)
Hielo (yo no usé hielo, porque mi batidora no es potente, pero lo metí un rato al congelador).

Elaboración:

Batir todo en batidora de vaso, servir en cuenquitos individuales, o uno grande y decorar con ruedas de plátano y hojas de menta.

La menta puede ser decorativa o se puede comer las hojas, las he probado y están riquísimas, luego dejan un frescor en la boca maravilloso.


Espero que os guste!!

Hasta pronto!!

miércoles, 5 de marzo de 2014

Ensalada improvisada.

Hoy me he hecho ésta ensalada, improvisando con las verduras que tenía, ha salido tan bonita que le he hecho foto:

Ingredientes:

 Iceberg, lombarda, cebolla, apio, pepino, zanahoria, tomate, aceitunas, y pimiento verde.

Aliño:

Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, y sal marina gruesa.

Hasta pronto!!

Crema o "queso" de girasol y perejil.

Ésta receta me la ha pasado un buen amigo y gran persona, Luciano Bonfico, de Recetas Crudas .

En esa página encontrareis muchas recetas crudas que seguro que os pueden gustar.

Hoy he hecho el queso de girasol y perejil, un crudiqueso que estaba riquísimo y que no dudaré en repetir proximamente.

Aquí teneis el link de la receta:  Queso de girasol y perejil.

Ingredientes: 

El zumo de 1/2 limón (no he usado entero porque me parece más fuerte)
1/2 taza de girasol activado. (un par de horas a remojo con agua osmosis o filtrada).
Perejil picado (al gusto)
Opcional:
1 cebolla (yo he puesto un cuarto)
Una pizca de sal marina
Un chorrito de aceite.
Un ajo (he puesto un diente chiquitito).

Elaboración:

Batimos hasta que quede una pasta cremosa, luego decorar con perejil picado (a mi se me ha olvidado decorarlo :) ).


Espero que os guste!

Hasta pronto!!

Paté crudivegano de zanahorias.

Con los restos de almendra molida que me han sobrado de hacer la bebida de almendras, he hecho éste paté delicioso que encontré por la red, y que me ha encantado, os dejo la receta:

Ingredientes:

1 zanahoria grande.

1 cucharada de almendra molida (he usado los restos de hacer la bebida vegetal).

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Un chorrito de zumo de limón, poca cosa, una cucharadita de café pequeña, que deja sabor fuerte.

Sal (gruesa marina a ser posible).

Hierbas aromáticas (opcional)

Elaboración:

Pelar y trocear la zanahoria, y triturar todos los ingredientes juntos, hasta obtener una masa tipo paté.




Espero que os guste!


Hasta pronto!!!



Bebida de almendras.

Una de mis bebidas favoritas :D

Ingredientes:

Un buen puñado de almendras crudas activadas.
Un litro de agua de osmosis (filtrada).

Elaboración:

Todo a la batidora, batimos, dejamos 5-10 minutos reposar, y colamos.

Ya tenemos un litro de bebida de almendras.

Se puede endulzar con dátiles, pasas, miel de caña de azúcar, o bien aromatizar con canela o vainilla, hay muchas posibilidades. En cualquier caso, añadir todo junto y batir igualmente como el procedimiento descrito :)


Con los restos de almendra triturada, he hecho un paté vegetal de zanahorias y almendras, también se pueden hacer unos crackers, o bien añadir a alguna masa para bizcocho.

Espero que os guste!

Hasta pronto!!

Batido de fresas, sésamo y dátiles maduros.

Fácil y rico. Os lo recomiendo!

Ingredientes (3-4 personas):

500 gr. fresas, o fresones.
Una cucharada de sésamo (preferentemente activado)
Medio vaso de agua de osmosis (filtrada).
3 dátiles maduros.

Elaboración:

Todo a la batidora, los dátiles sin hueso y sin piel, batimos y tomamos.



Espero que os guste!

Hasta pronto!!!