miércoles, 20 de agosto de 2014

Batido de nectarina y plátanos.

He probado éste batido (licuado en América) esta tarde, y me ha encantado. Me ha recordado un poco al helado de mango y plátano, riquísimo!!!

Ingredientes:

2 nectarinas.
2 plátanos.
1 vaso de bebida de nueces (o cualquier otra vegetal)
1 hoja de hierbabuena.

Reservamos:
 
1 ramita de hierbabuena (para decorar).

Elaboración:

Lavamos, pelamos, partimos y trituramos los ingredientes en la batidora, servimos bien fresquito adornado con la ramita de hierbabuena, que le da un toque extraordinario.




Está riquísimo, por si quereis probarlo!

Espero que os guste! Hasta pronto!!

domingo, 3 de agosto de 2014

Batido de piña, leche de coco y aloe vera.

Hoy he probado éste delicioso batido (licuado en América), me ha encantado y tiene numerosas propiedades beneficiosas. 

Ingredientes:

Media piña.
Media hoja de aloe vera (sábila).
200 ml. leche de coco.

Elaboración:

Batimos la piña a trocitos junto con la leche de coco, una vez triturado todo, añadimos el aloe pelado (la parte gelatinosa sin la piel que lo recubre). Volvemos a triturar todo, tomamos fresquito y en agradable compañía :D
.







Espero que os guste, hasta pronto!!!

jueves, 31 de julio de 2014

Batido de plátano, leche de coco y nueces.

Éste es un batido que tomo casi diariamente, o bien para desayunar, o bien para media mañana.

A veces le añado uvas pasas, o alguna fruta seca como dátiles, orejones...para endulzarlo, es opcional, hoy tenía los plátanos super maduros y he prescindido de usarlas.

Ingredientes:

Plátanos maduros, 200 ml de leche de coco, y nueces. (Frutas desecadas: opcional).

Elaboración: 

Todo a la batidora (licuadora en América) y tomar fresquito.

Da mucha energía y es muy saciante.


Espero que os guste!

Hasta pronto!!

miércoles, 23 de julio de 2014

Batido de pepino y limón.

Otro de los batidos con los que me estrené anoche, muy sencillo, y si os gustan los pepinos, está muy rico. 

Ingredientes: 3 pepinos, el zumo de un limón. Trituramos en la batidora (licuadora en América) y lo tomamos tan ricamente.

Es un gran depurativo de la sangre, diuretico y rico en nutrientes. 


Espero que os guste!!

Hasta pronto!!

Licuado de remolacha y limón.

Anoche lo probé, como no tengo licuadora (extractora de jugos en América), la hice bien troceadita, añadí un poco de agua, y batí bien, luego colé y añadí el zumo de un limón.

Quedó muy potente con mucho sabor a limón, y muy fresquito, a mi me encantó, y repetiré. El color es precioso, aunque como lo hice por la noche, la calidad de las fotos son muy malas, aún así las pongo para que os hagais una idea. He leído que es muy bueno para depurar el hígado  y la remolacha es rica en hierro, que junto con la vitamina C del limón, ayuda a fijarlo.

Ingredientes: Una remolacha, dos vasos de agua (fría si te gusta fresquito), el zumo de un limón. Todo bien triturado, colado y a disfrutarlo. Me recomendaron añadir una manzana dulce, y el sabor resultante es maravilloso.


Espero que os guste!

Hasta pronto!

martes, 22 de julio de 2014

Batido de melón con especias.

Alcalinizando el cuerpo de buena mañana, aquí os dejo una receta que leí y probé el otro día, y repito de nuevo, es un batido que está riquísimo, resfrescante y alcalinizante.

Ingredientes:

1/2 melón maduro.
1 pizca de nuez moscada.
1 pizca de cúrcuma.
1 pizca de canela.

Elaboración:

Trituramos todo en la batidora (licuadora en América) y tomar bien fresquito.

Espero que os guste, hasta pronto!!!

lunes, 21 de julio de 2014

Primer aniversario del Cambio de mi Vida (IV y última parte)

Y así iban transcurriendo las semanas y los meses. Aún seguirían apareciendo algunas reveladoras sorpresas con respecto a la alimentación.

A mi ya me había quedado bastante claro que tanto etiquetado y tanto procesamiento no podía estar sentandome muy bien, así que decidí cocinarme lo máximo posible en vez de comprar las cosas ya hechas, cuanto menos proceso lleve el alimento, mucho mejor.

Pasaba el tiempo, mi cuerpo y mi mente cada vez estaban mejor. Ésto me indicaba que iba por buen camino, pues hagais lo que hagais, lo importante es estar en sintonía, cuerpo y mente, y estar bien con una misma.

AZÚCAR:

El azúcar blanco refinado, tras mucho leer, decidí dejármelo también. Yo tomaba grandes cantidades, y dejar de consumirlo fue uno de mis grandes logros. Sustituirlo fue fácil, hay muchos endulzantes mucho mejores, tales como la melaza de caña de azúcar, estevia, siropes.... todo es cuestión de buscar, probar y ver qué os gusta y os sienta mejor, el cuerpo da muchas pistas :D

SAL:

La sal fina o refinada (sal de mesa) también fue otra de las sorpresas a la hora de investigarla. Los productos al estar refinados, pierden todas o casi todas las propiedades, no aportando nada bueno al organismo.
La mejor sal que hasta ahora he visto (que no probado porque no la he encontrado todavía) es la sal del Himalaya, conserva todas sus propiedades. La siguiente (que es la que uso) es la sal gruesa marina. Ésta es más fácil de encontrar, pero OJO, fijaos bien en el etiquetado!!! tiene que ser sal gruesa marina 100% sin nada más. Todas las que estuve mirando llevan añadidos antiaglomerantes, y como estaba en proceso de meter los menos químicos posibles, finalmente encontré, tras mucho buscar, la sal gruesa sin antiaglomerantes. Sal gruesa marina 100%.

RECETAS CRUDAS VEGANAS-RAW VEGAN.

Siguiendo esa línea y cada vez encontrándome mejor, por enero de 2014 encontré un grupo en Facebook que se llama "Recetas Crudas" de la cual me llamó la atención dos cosas: En primer lugar el testimonio de su creador, Luciano Bonfico, un chico que revirtió su diabetes gracias a la alimentación consciente (alimentación crudivegana), estuve mirando el grupo, y conocí por red a Luciano, gran persona, muy cercano, que siempre está ayudando y compartiendo sus conocimientos para ayudar a todo el que quiera. Y en segundo lugar, la gran cantidad de recetas e ideas que allí se comparten.

Seguía buscando recetas para ampliar mi recetario, y varias veces topé con éste mismo grupo, además que era gran amante de las frutas y verduras crudas, pero no muy practicante. Para mi no había más  que frutas que se comían a bocados, y verduras que se comían en ensaladas. Y ya.....

Empecé a ver de autenticas maravillas que se podían hacer con las frutas y las verduras, auténticas exquisiteces, verdaderas obras de arte al paladar, y empecé a sumergirme en éste delicioso mundo de recetas RAW VEGAN. (Crudas Veganas).

Empecé sustituyendo mis tostadas de media mañana por frutas, y me sentaron fenomenal. Luego fue la media mañana y la merienda, y así fue como poco a poco, cada vez más comidas al día eran sustituidas por frutas y verduras crudas. Era perfecto, estaban riquísimas, probaba nuevos sabores, me sentaban estupendamente, y no tenía que estar mirando etiquetados.... era estupendo.

Y no tardaron a llegar los efectos beneficiosos de ésta alimentación, uno de los grandes cambios fue la mente, la tenía mucho más clara de lo que había estado en tiempo, sobre apetencias, me apetecía salir, ir a la playa, al campo, pasear.... la cabeza me pedía moverme y salir.

La gran cantidad de energía que empezó a acumularse en mi cuerpo no podría explicarla ni en 100 años. Pasé de estar siempre cansada a no poder parar de hacer cosas. 

Ese mes se cayeron 5 kilos de golpe. De 5 comidas diarias, 4 eran crudiveganas y 1 vegana cocinada. Si la cocinada era a medio día, sí que sentía que tenía que descansar un poco después de comer, pero si la pasaba a la cena, a medio día no sentía la necesidad de siesta, era un no parar de pensar, de ganas de hacer cosas, inspirarme, sentirme bien conmigo misma, la mente y el cuerpo comulgaban maravillosamente.  Alimentación Consciente la llaman, no me extraña :D

Ser consciente de tu alimentación, sin añadidos, sin etiquetados, con todo lo que la naturaleza tiene para darnos, sin modificar, sin transformar.... fue un regalo para mi cuerpo.

Realmente el peso es lo que menos me importa a día de hoy, lo que más agradecí fue la energía, las ganas de hacer cosas, los proyectos que se quedan en mente empiezan a tomar forma, decisión, optimismo, ganas de vivir intensamente.... no hay color!!

Y así seguí durante unos meses más, aunque no conseguia hacer un día crudo completo, iba oscilando entre el 60%-80% crudivegano y resto vegano cocinado.

EL RETO.

Por junio de 2014, en ese mismo grupo se propuso un reto. Estar 14 días seguidos con alimentación crudivegana. 

Yo llevaba varios meses con una gran ingesta de crudos, pero nunca había conseguido ni un sólo día completo. Me apunté sin muchas esperanzas, y esperando por lo menos conseguir un día completo, ese era mi objetivo particular. De los 14 días, conseguí los primeros 3 días y medio. Al cuarto día por la tarde mi cuerpo empezó a tener el síndrome de abstinencia de harinas...... adicta a harinas, lo que me faltaba por escuchar... se puede ser adicta a las harinas???  me quedé sorprendida. Conseguí algunos días sueltos más crudos, pero seguía metiendo cocinados.

En éste mismo blog podeir leer la experiencia, plasmé los 14 días por entradas diarias.

En cualquier caso, y por mi estilo de vida, he decidido que hasta ahora seguiré mi 60-80% crudivegano, y resto cocinado vegano. Así estoy bien y continúo estudiando, conociendo y probando cosas. Mi cuerpo es el que decide qué me sienta bien y qué no.

Como reflejo exterior, pues algunas personas me dijeron que había rejuvenecido y mejorado mucho mi aspecto, sobre todo en casa me lo decían constantemente, y como faltaba poco para mi aniversario sin consumo de animales, decidí tirar de archivo y buscar alguna foto mía del año pasado. Y aluciné. Sabía que había cambiado mucho, pero no tanto y estoy muy contenta con el resultado.

Ser vegana, ser crudivegana, no ingerir animales, no es una dieta, es un estilo de vida, es una decisión que tomé conmigo misma y seré leal a mis convicciones, y pase lo que pase, sigo teniendo en mente mi objetivo: NO COMER ANIMALES.  Y nunca más lo haré, y además seguiré alimentandome conscientemente mientras pueda, y a mi familia en la medida que me lo permitan,  y seguiré ayudando a quien me necesite y me deje hacerlo, y seguiré siendo feliz hasta el final.

Quereos mucho, de verdad os lo deseo, sois unic@s. Muchos besos y gracias por dejarme compartir con vosotr@s mi experiencia. 

Hasta pronto,

Esther.

domingo, 20 de julio de 2014

Primer aniversario del Cambio de mi Vida (III parte)

Ante todo pediros disculpas si habeis conseguido ver el vídeo de la entrada anterior. Sé que es durísimo y así lo advertí. Pero creo que es absolutamente necesario para que entendais el por qué de muchas de las cosas que hago y os cuento, que no podría explicar de otra forma y que me llevaría, en caso de intentarlo, demasiado tiempo sin saber seguro si lo conseguiría.

ENFRENTAMIENTO CARA A CARA CON MIS ERRORES.

Durante mi transición a éste nuevo cambio de vida, fueron numerosas las veces, tras ver tantos documentales sobre el tema, que me invadian pensamientos y recuerdos de toda mi vida anterior, hábitos, costumbres y cosas que creía normales, cosas que nos hacen creer y algunas no son ciertas, situaciones horrorosas que por legales, intentan normalizar, pareciendo que son normales.

La primera reacción ante éstos pensamientos es cerrar los ojos e intentar pensar en otra cosa, pero vuelven y vuelven, y finalmente me enfrenté a ellos.

Me dediqué tranquilmente a pensar en todas aquellas cosas que hice mal, pedí perdón, y conseguí perdonarme. Y ahora intento ayudar por todos los medios a esos seres indefensos, en la medida que puedo, intentando compensar todas las vidas consumidas, ayudando en todo lo que puedo a que éstos seres desamparados tengan una vida mejor. Es lo mínimo que puedo hacer y se los debo.

DIA D. HORA H. COMUNICACIÓN AL MUNDO.

El día que decides hacer el cambio en tu vida, firme en tus convicciones, hay que comunicarlo a tus seres más allegados. Porque a poco que salgamos, siempre hay que reunirse con la familia o amigos, y si es en casa, no hay problema, pero si sales..... tienes que comer.

Las reacciones en mi caso, han sido buenas y respetadas. Me siento muy afortunada pues tengo una familia y amigos que me respetan 100%, y tras leer experiencias de otras personas que no han tenido tanta suerte, quiero agradecer desde aquí también a mi familia, amigos y allegados todo el respeto que siempre me han demostrado y el contar siempre conmigo para reuniones y eventos :D Y no faltan, por supuesto, las frases tipo "y tú qué vas a comer?" a lo que ya respondo yo con la broma de: "No te preocupes que mientras haya césped que cortar, no hay problema!". Surge la risa y se rompe la tensión. No hay que preocuparse, todo el mundo tiene frutas, ensaladas, pan, bases de pizza para hacer una vegetal, pasta para hervir, patatas... no hay problema, comemos lo mismo, pero quitando la "chicha" ;) lo importante de esas reuniones es pasar un buen rato en buena compañía :D

RESPETO.

Nunca tenemos que olvidar que un día fuimos omnívoros, y tenemos que respetar a la gente que no quiere dar el paso, sea por desconocimiento, o sea porque no es su momento (o porque no quiera). Si queremos respeto primero tenemos que darlo, evitar discusiones y evitar agobiar a la gente con nuestros conocimientos. Yo pequé de eso, me daba tanta rabia saber tantas cosas que eran nocivas, y que la gente no sabía, que por pura protección quizás agobié demasiado, y he entendido que cada persona tiene su momento, y que no hay nada mejor que el ejemplo para despertar interés en un tema, y que una vez que preguntan, están abiertos a recibir toda la información que podemos darles. Mientras tanto, RESPETO. 

Podemos compartir, difundir, dejarlo ahí para que lo coja quien quiera, pero nunca ir directamente a inyectar conocimientos sin que nos lo hayan pedido pues la persona puede sentirse atacada y eso no lo podemos permitir.

En casa cocino yo habitualmente, y comen encantados lo que hago. Si quieren comer algo de origen animal, son libres de hacerselo cuando quieran e igualmente si salen fuera comen lo que quieren, eso lo acepto y lo respeto con todo el gusto del mundo, al igual que ellos respetan que ni cocine ni consuma animales.

Y por último añadir, que para mi, es tan respetable una persona que coma todo el día pizzas vegetales, como otra que coma sólo frutas. Independientemente del fin, por ética o por salud, respeto y admiro por igual a aquellas personas que no se alimentan de animales, sea por la razón que fuere, sea más o menos saludable. Cada persona es un mundo y lleva su veganismo al punto que puede o quiere.

ADITIVOS ALIMENTARIOS.

Como ya os comentaba en la segunda entrada, me dejé las carnes, leche y derivados, y los productos industriales que claramente en sus ingredientes, ponían los productos de origen animal que llevaban. Los que venían en castellano, claro, luego llegando al final de la lista de ingredientes me encontré con nombres que no entendía, numeraciones y códigos que escapaban a mi entender. Y sabía que por ahí se me podía colar algún ingrediente "non grato".

Independientemente de ésto, me encontré con algunas sorpresas, una de las más grandes fue con el pan. Yo consumía pan integral, o creía que lo consumía. Al leer los ingredientes, veo que la harina no es integral, es harina blanca refinada... pan "pintado" vamos, qué chasco más grande que me llevé. Los ingredientes van en orden de cantidad en el producto, de mayor cantidad a menos y poco más sabía yo de éstas cosas.

Como no entendía esos códigos, encontré un librito muy apañado, tamaño bolsillo, en el que venían todas las numeraciones y códigos traducidas. Así sabría qué cosas eran de origen animal y qué cosas no lo eran. El libro se llama, por si os interesa, "Peligro, aditivos alimentarios", e igualmente por la red hay infinidad de listas de aditivos traducidos por si os interesa saber qué consumís.

A mi me vino bien éste, porque lo podía llevar en el bolso, y cuando iba a comprar, lo sacaba. Puede parecer un rollazo, pero os aseguro que al final os los aprendeis, porque normalmente  tenemos una serie de productos fijos que compramos habitualmente y una vez le damos el visto bueno para que entre en el carro de la compra, ya se nos queda en la memoria, por lo que cada vez aprendemos a leer las etiquetas cada vez más, y a mirar el listado cada vez menos.

La sorpresa llegó cuando en el librito, no sólo estaban "traducidos", sino que venían por colores, en función de la peligrosidad en el organismo. Ahí ya se me cayó el mundo a plomo...... Los verdes no eran nocivos, los naranja no estaban terminados de probar los efectos nocivos sobre la salud, y los rojos eran nocivos. Y aún siendo nocivos, están permitidos....

Independientemente de éstos códigos, venían un par de apartados muy, muy, muy interesantes. Uno hablaba sobre el aspartamo y sus pésimos efectos en el organismo, y otro sobre el glutamato monosódico (E-621) (Ojo, tiene muchísimos nombres más!!), un potenciador del sabor que es neurotóxico con muchos efectos secundarios sobre el organismo. Os sorprenderá ver la cantidad de productos que actualmente contienen glutamato..... a mi actualmente me sorprende encontrar algún producto SIN glutamato.

No me voy a extender explicandoos todo ésto, os animo a que investigueis por vuestra cuenta y saqueis vuestras propias conclusiones, así no me extiendo demasiado y buscando por vosotros mismos os aseguro que os vais a sorprender muchísimo de toda la información que vais a encontrar.

Os invito a que busqueis una lista de aditivos para que podais llevarla con vosotros, y que investigueis sobre el aspartamo y el glutamato. No os arrepentireis.

Y ahí me vi yo, no sólo teniendo que quitar productos que contuviesen ingredientes de origen animal, sino quitando los rojos y naranjas........ dura transición, pero os aseguro que merece la pena.

Continuará..... :)







Primer aniversario del Cambio de mi Vida (II parte)

Tras ese primer cambio que realicé en julio de 2013, estuve varios días amoldándome a mi nueva vida, seguía entrenando a mi mente para evitar todo tipo de pensamientos negativos e intentando sustituirlos por otros mejores y positivos, no fue fácil y a día de hoy, como a cualquier persona, pueden asaltarnos en cualquier momento, por eso hay que estar preparados con todo tipo de recursos, como ya os comenté.

Somos lo que comemos.

Esta gran frase es una de las verdades más grandes que jamás me he encontrado, pero sabemos qué comemos? o creemos que lo sabemos?

Llegó agosto y, no sé cómo, llegué a un enlace sobre el documental más duro que he visto en mi vida, fue el detonante de mi gran cambio. Tuve que verlo en 3 ó 4 intentos, fue superior a mis fuerzas, en ocasiones tenía que apartar la vista, otras me arrancaba los auriculares, pero tenía que hacerlo!! por ellos y por mi... Luego llegaron más documentales, pero ese fue el que me abrió los ojos.

Este documental no os dejará indiferentes, hará que cambie vuestra perspectiva para siempre, y tuve que verlo, por respeto, por integridad, y para entender muchísimas cosas.

Aquí os dejo el enlace al vídeo, es muy duro, pero os recomiendo que lo veais, para que entendais todo lo que vendrá después:


A partir de aquí, fue el punto de inflexión. Me fije un objetivo, y como todo éxito en la vida, hay que focalizarlo y no entrar en distracciones. Una vez tuve el objetivo fijado, nada me haría cambiar de idea.

OBJETIVO:  NO VOLVERÍA A COMER NINGÚN ANIMAL.

Fue tan impactante que el objetivo lo tuve muy claro, no volvería a comer a ningún animal jamás. Ni consumir ningún producto que provenga de ellos. Entendiendo que se puede vivir sin matar, por qué habría de hacerlo? realmente compensa el hecho del sabor con lo que tienen que pasar éstos seres vivos antes de llegar a nuestra mesa? Me compensaba la tortura que tienen que pasar para vestir, o para cuidar mi cuerpo con cremas y demás? Para mi no había compensación posible.

Y..... AHORA QUÉ?  La transición: (agosto 2013)

Y ahí me ví yo, llorando a moco suelto, pensando todo lo que me quedaba por andar (y me queda).
Empecé a buscar información sobre el vegetarianismo y veganismo, y empecé a ponerme en marcha. Había muchos caminos que seguir, pero el objetivo era el mismo, no comer animales.

Así que cogí lápiz y papel, y empecé a elaborar una lista  con recursos culinarios para empezar a cumplir mi objetivo lo más estrictamente posible. Esa lista contenía platos veganos y vegetarianos que consumía habitualmente (aunque no seamos conscientes de ello), por ejemplo, ensaladas de verduras, gazpacho andaluz, asadillo de verduras al horno, paellas de verduras, tortilla de patatas, macedonia.... la lista empezaba a tomar forma.

Luego cogí los platos que eran fácilmente veganizables, la pasta con tomate y atún, sustituyendo el atún por champiñones, el cous cous quitándole el pollo, la leche por bebidas vegetales....

Y así empecé, en aquella transición dejé la leche de vaca, aunque seguramente se me estuvo colando en algunos productos en la inmensidad de ingredientes que traen los alimentos industriales y que por entonces no sabía "traducir". Los huevos dejé de comprarlos en los super. Por la numeración que llevan se sabe cómo han sido criadas esas gallinas. Así que me preocupé de encontrar un lugar donde las gallinas son criadas en libertad con toda garantía, sin mutilación alguna, y sin explotación, ni inyecciones ni nada por el estilo.

Y así empecé.

Ese mes perdí 4 kilos de golpe, no hice dieta alguna, simplemente cambié los hábitos. Empecé a encontrarme mejor, con la conciencia más tranquila, y la mente ocupada en cumplir mi objetivo, e investigar por donde se me podían ir colando los ingredientes de origen animal en productos industriales (mantecas, leche, huevos... etc)

Leí mucho, muchísimo!!! probé, seleccioné, filtré, absorbí, deseché, apliqué y rectifiqué.... todo cuanto caía en mis manos era objeto de estudio, y aunque había mucho camino por delante, no dejé de intentarlo.

Había muchos caminos a seguir, y había que encontrar el que mejor me fuese. Así que empecé sencillamente siguiendo esos pasos. 

Más adelante habría más cosas que haría y cambiaría, más información que me llegaría y aplicaría, pero en principio así es como me enfrenté de primera mano a mi objetivo.

Continuará..... :)






sábado, 19 de julio de 2014

Primer aniversario del Cambio de mi Vida (I parte)



Antecedentes:

Hace un año estaba bastante gordita, cansada, un poco deprimida, y muy intoxicada, tanto anímicamente como físicamente.

¿Cómo puede una persona estar intoxicada por dentro? muy fácil, cuando casi todo lo que te rodea es negativo, todo lo que absorbes es negativo, y no filtras, llegas a un cúmulo de toxicidad que no te deja vivir.

Hace un año tuve uno de los disgustos más grandes de mi vida, un enfado tan grande que no recuerdo otro que me durase tantos días. Lo que pasó no viene a cuento, y honestamente, a día de hoy, hasta lo agradezco un poquito. La única importancia que tiene ese momento en mi vida, es que paré. Tuve que echar el freno a mi vida, tranquilizarme, analizar absolutamente todo, hacer memoria, mucha memoria, echar la vista atrás, y llegar a aquel momento de mi vida vi que era feliz tal cual, y en qué momento empezó todo a volverse tóxico para mi. Y encaminar mi vida para volver a estar bien conmigo misma.

Primer consejo que daría: PARAR, PENSAR, Y RESETEAR.

A raiz de aquella profunda meditación, tuve que desvincularme de ciertos hábitos, y de ciertas personas, unas por tóxicas PARA MI y otras que sin serlo, estaban vinculadas a ellas. Tóxicas para mi, obviamente, que no significa para nada que sean malas personas, ni nada por el estilo, sencillamente a mi no me aportaban nada bueno, al igual, que muy posiblemente yo no lo fuera para ell@s.

Mi cabeza siempre estaba llena de pensamientos negativos, siempre, tampoco estoy una situación propicia como para que los buenos pensamientos sean propicios, pero entonces eran todos negativos e incluso no tenía ilusión por nada.

Primer remedio que me propuse: LISTA DE RECURSOS.

Cada vez que un pensamiento negativo me invadía, automáticamente acudía a mi lista de recursos. Ésto es, una lista de cosas, imágenes, recuerdos, fotos... etc, cualquier cosa que me hacía evitar un pensamiento negativo, y que me hacía no sólo no pensar en ello, sino sacarme una sonrisa de oreja a oreja. Si uno no funciona, pasa a otro, pero no hay que dejar que los pensamientos negativos invadan tu cabeza, y poco a poco, con el paso del tiempo, desaparecerán. Yo tenía una foto de mi hija sonriendo que me alegra el alma cada vez que la veo, no me hizo falta nada más. La llevo todo el día encima, y antes, la sacaba diariamente varias veces, hasta que poco a poco, la sacaba menos :D.

Primer cambio que hice: CAMBIAR DE HOBBY.

Todos tenemos que tener un hobby, algo que nos haga crecer como personas, que nos haga ser felices y tranquilizarnos. Si ese hobby está vinculado a algo/alguien tóxico, hay que cambiarlo.

Puede ser cualquier cosa, desde una planta, pasear, dormir, puzzles.... da igual, si te llena y no te intoxica, bien está.

Yo fui como voluntaria a un refugio de animales. Es duro, muy duro, pero es una gran satisfacción ayudar, aunque sea un poquito, a esos pobres seres vivos que no tienen muchas oportunidades. Hacer cosas buenas, te hace ser más feliz. Hay gente que dice que no va porque les da pena los animales, bueno, también es cierto que hay terapeutas que trabajan con niños con necesidades especificas (por poner un ejemplo) y si les diera pena, no tendrían ayuda alguna.

¿Qué significa que te intoxique? sencillamente, si vas a jugar a las cartas con el vecino (o tomar café, o jugar un partido.... lo que sea), y os pasais la tarde poniendo verde al que no ha ido,  o hablando de lo mal que está el mundo, o alegrándoos de lo mal que le va a "nosequien" (por mala persona que sea, da igual), o todo lo que tenga connotaciones negativas, no estais disfrutando ni llenándoos de buena energía, os estais intoxicando.
 
En resumen, si la cabeza no está preparada para absorber todo lo bueno que nos tiene que venir, no podremos empezar. Y os prometo que los cambios van a ser espectaculares!!

Empezad a practicar, fuera pensamientos negativos, fuera gente tóxica, y sobre todo recordar que de un día para otro no cambiamos, hay que trabajarlo y SE CONSIGUE!!!

Ésto es lo primero que me pasó, enseguida os cuento qué más cosas me fueron ocurriendo y fueron cambiando... si quereis, claro ;)

Un beso y hasta pronto!!




                                                                       


miércoles, 9 de julio de 2014

Ensalada de zanahorias y coco rallado.

Hola a tod@s! sigo investigando el tema de alimentación para cuidarnos y desintoxicarnos :D

Hoy os enseño una ensalada que probé ayer, y está................¡¡¡¡FABULOSA!!!!


Ingredientes:

Zanahoria rallada a lo largo (cantidad al gusto).
Coco rallado (una cucharada o al gusto)
Vinagre de manzana (una o dos cucharadas, al gusto).
Sal del Himalaya o sal marina (si no disponemos del Himalaya). (Una pizca)

Elaboración:

Mezclar todo y listo.

Es rica en fibra y ayuda a arrastrar toxinas de nuestro cuerpo.

Aquí podeis ver el vídeo con todo el proceso y las explicaciones que nos da Ronald Moscoso:



Espero que os haya gustado!!

Hasta pronto!!

lunes, 30 de junio de 2014

Organizándome en la cocina II. Aprovechar los restos de frutas y verduras para compost o abono orgánico.

Hola a tod@s, sigo incorporando cambios a éste nuevo estilo de vida, aunque despacio, afianzados.

Hace mucho tiempo escuché hablar de hacer compost casero con los restos de frutas y verduras que normalmente desechamos en la basura, no me informé mucho y puse los restos en una caja de plástico sin airear ni nada, y el resultado fue desastroso.

Hace unos seis meses ví un vídeo por youtube en el que un hombre hacía su propio compost casero, y presté más atención. Como no sabía si me iba a salir bien o no, utilicé una caja de frutas, que van agujereadas por todos los sitios, cogí los restos de frutas y verduras sobrantes durante varios días y bien troceaditos (a más se troceen, antes se descomponen y antes obtenemos el compost o abono) los dispuse en la caja. Usé restos de frutas y verduras únicamente, menos las cáscaras de naranjas y limones, que no sé bien por qué razón no valen para el compost.

También usé restos de poda de las plantas de las macetas, restos de césped, hojas secas, etc (nunca malas hierbas!) 

Y los posos de café o de infusiones también los fui incorporando. Las bolsitas de infusiones se echan tal cual, no hace falta quitarles el papel, pero si la troceais mejor.

Todo bien dispuesto en la caja de frutas, con una madera abajo por si manchaba el suelo, y tapado por encima con una tabla por si llovía, se quedó bien aireado por los agujeros de la caja.

Y una vez al mes aproximadamente, iba y le daba una vueltecita a todo con un palo. Olía muy bien y no había insectos, así que finalmente dí con la clave y a partir de ahora aprovecharé todos los restos de frutas y verduras, para elaborar mi propio compost o abono y mis plantas me lo agradecerán.

A la par disminuyo el impacto medio ambiental con la basura.  Una vez leí que en función de la basura que hacemos así gastamos, es decir, la cantidad de basura que generamos es directamente proporcional al gasto del hogar. No sé ni dónde lo leí, ni si es científico y riguroso, pero en mi caso que he tenido que ajustar la economía en casa muy mucho, lo he notado en la cantidad de basura que hago. Y ahora será menos, claro :D

Así empecé:

Pero luego decidí cortarlos un poco más pequeños, ya que sino tardarían mucho más en descomponerse. La cáscara dura de la cebolla, tras seis meses está igual, no se ha descompuesto.

 Lo tapé así, pero luego le puse unos azulejos encima por si llovía.

 

Poco a poco fui incorporando restos de frutas y verduras, y finalmente terminé de llenarla con restos de podas (flores de bougambilla, hojas.....)



Dicen que es aconsejable cubrirlas con paja para que coja calor la mezcla y se descomponga, yo no disponía de paja, pero como tengo césped plantado en macetas, corté las partes secas y las dispuse por encima:

 
 Y ya lo tapé y me olvidé de esa caja, salvo que una vez al mes o así le daba una vueltecita y volvía a taparlo.

No tuve problema de olores ni de insectos, y cuando lo removía olía muy bien.

Ayer lo saqué y ví que ya estaba listo para ser utilizado, como podeis apreciar la piel dura de cebolla no se deshizo pero puede servir igualmente para airear el sustrato. Estoy contenta con el resultado, así estaba ayer, a la izquiera del compost antiguo, y a la derecha el nuevo que voy a hacer:



 Éstos son los restos de una ensalada que hice ayer, los troceé lo más pequeño que pude y le agregué un poso de café que estaba también para tirar. La idea es tener un recipiente en la cocina en el que ir echando los desperdicios que se pueden utilizar en la elaboración del compost, y al final del día, agregarlo a la caja hasta que ésta se llene y nos olvidemos de ella hasta dentro de unos meses ;)

 


Sobre recipientes, pues hay de todo, gente que tiene enormes composteras porque tienen tierras, y gente que utiliza botellas de plástico de 5-8 litros y hace agujeros para que respire el compost, las posibilidades son muchas, basta con ajustaros a vuestras necesidades y buscar ideas por la red.

Más formas de utilizar los restos, también vi por internet que si pones a remojo ciertas verduras vuelven a germinar, así lo probé con el final del apio, donde se supone que va la raiz, lo puse a remojo y en unos dos o tres días:






He puesto también las bases de las zanahorias, que me consta que salen brotes que luego podemos consumir en ensaladas o batidos, y más orgánico que eso.... poca cosa verdad? :D  Dentro de poco os mostraré las fotos de los brotes en cuanto germinen.
 

 Así también utilizamos los botes de vidrio que tenemos por casa, y tiramos menos, reciclando más.

Espero que os haya gustado y nos vemos pronto!!

Chao!!




viernes, 27 de junio de 2014

Día 14. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Buenos días a tod@s!!! Hoy es el ÚLTIMO DÍA!! y para celebrarlo intentaré hacerlo totalmente crudivegano :D Y mañana el control de peso a ver qué tal :)

Desayuno: Agua, un dedito de café semi-descafeinado rebajado con agua y melaza de caña. Más tarde, zumo de naranjas exprimidas. En los próximos días voy a dejarme el café, para ello estoy metiendo en la cafetera más café descafeinado que con cafeina, para que el cambio no sea tan brusco.

Media mañana: Batido de plátanos con bebida de nueces y pasas.

Comida: Un super batido de plátanos, con nueces, pasas y bebida de nueces, no esperaba quedar tan saciada con ésto, han sido 750 ml de batido para mi cuerpo :D

Merienda: Melón piel de sapo, fresquito y dulce.

Cena: Crema de semillas de girasol con perejil, cebolla y ajo, todo un aliento para acabar el día. Acompañada de bastones de zanahoria. Postre: Helado de plátano con sirope de chocolate crudivegano.

He preparado unas nueces por si me apetece picotear algo viendo la televisión, y creo que ya por hoy me despido de éste gran Reto que me ha hecho disfrutar, sufrir, replantearme muchas cosas, conocerme y ver las cosas desde otra perspectiva.

Nunca creí que conseguiría hacer un sólo día crudivegano, y he conseguido varios, para mi ya es un logro inmenso. Estoy contenta con la experiencia y quizás vuelva a apuntarme próximamente a otra ronda, a ver si consigo los 14 días completos ;)

Mañana me pesaré y veré la diferencia del primer al último día, editaré ésta entrada para ponerlo y oficialmente daré por concluidos los 14 días maravillosos que me han hecho ganar en salud y conocerme un poco más a mi misma.

Pérdida total de peso: 3 kilos.

Un placer y hasta pronto!!!


Día 13. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Hola a tod@s!! por aquí a punto de concluir el día 13 del reto. Me siento bien, y enérgica y con las ideas claras de cómo proseguir tras el reto.

Desayuno: 2 vasos de agua, un dedito de café sólo con melaza de caña.

Media mañana: Zumo de naranjas exprimidas.

Comida: Fideos de arroz con caldo casero de verduras. DELICIOSA estaba la sopa, qué ganas le tenía!!! Postre: Batido de leche de nueces con cacao puro y melaza de caña. (Perdón por la calidad de las imágenes pero son antiguas y de móvil, no he podido hacer las fotos hoy).


Merienda: 2 plátanos.

Cena: ensalada de verduras muy variada y germinados de lentejas. Para picotear en la noche unas pipas de girasol.

Mañana es el último día, intentaré hacerlo 100% crudivegano, para así acabar el reto como lo empecé y poder sumar más días 100% crudis!!! 

Hasta mañana!!!

miércoles, 25 de junio de 2014

Día 12. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Hola a tod@s!! ya estamos en el día 12, contando el día de hoy, sólo quedan 3 días para acabar éstas dos semanas, que están sirviendo para mucho, poner el cuerpo a punto, conocer nuestras debilidades, conocernos a nosotros mismos frente a ellas, y plantearse el futuro de ahora en adelante, planificando y ordenando nuestra vida en general y alimentaria en particular. Y es que es una maravilla que nuestro cuerpo funcione fenomenal, afrontar el día con energía no tiene precio y creo que me quedo con eso :D

Desayuno: Dos vasos de agua, un dedito de café sólo rebajado con agua y endulzado con melaza de caña.

Media mañana: Zumo de naranjas exprimidas.

Comida: Ensalada de verduras con germinados de lenteja. Una patata hervida aliñada con aceite de oliva virgen extra. Postre: Media ración de arroz con leche de nueces.

Merienda: Batido de plátano, pasas, nueces y bebida de nueces.

Cena: Ensalada de verduras con germinados de lentejas. Un puñadito de pipas de girasol más tarde para picotear.

Que paseis un buen día, y hasta mañana!!!

Día 11. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Hola de nuevo a tod@s!! aquí continuando con el Reto, muy contenta y animada, y menos desconcentrada. Vuelvo a la rutina habitual sin calentarme mucho la cabeza por las comidas, ya el cuerpo va pidiendo cositas, y en casa se van sumando a gran parte de los menús :D

Desayuno: Batido de plátanos con nueces, y bebida de nueces.

Media mañana: un dedito de café sólo rebajado con agua y endulzado con melaza de caña.

Comida: Arroz integral hervido con salsa de tomate, cebolla y calabacín.

Merienda: Zumo colado de apio y zanahoria, con zumo de limón, gran depurativo para el hígado. Más tarde, un batido de plátano con bebida de nueces y pasas.

Cena:Aquí tenía que haber cenado una buena ensalada, pero estuve de pruebas en la cocina, y me hice un arroz con leche vegano (la leche la sustituí por bebida de nueces). Me quedó muy oscuro, tipo chocolateado, pues para endulzarlo usé panela. Fue maravilloso tomar un postre que hacía un año que no comía, y conseguir tomarlo vegano :D


Puede concluirse que hoy hice un 50% crudo 50% vegano cocinado, a ver si consigo hacer más crudo el resto de días que quedan!!

Hasta mañana!!

lunes, 23 de junio de 2014

Día 10. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Hola a tod@s. Ya estamos en el día 10 y empiezan a salir ánimos pues está a punto de acabar el Reto. Independientemente de los "pinchazos", que echando la vista atrás, no ha sido para tanto, el tema está de lo más interesante, puesto que probablemente en éstos días, hayamos fijado sin querer ciertas pautas o hábitos que se mantengan en el futuro. A éstas alturas, ya es el propio cuerpo el que en ocasiones te pide ciertos alimentos, es muy curioso (a la par que está genial, menos calentamientos de cabeza por el qué comer jeje).

Desayuno: 2 vasos de agua, un dedito de café sólo rebajado con agua y endulzado con melaza de caña.

Media mañana: Batido de plátanos, manzanas, y nueces.

Comida: Arroz con garbanzos y ensalada.

http://saboreando-kian.blogspot.com.es/2013/08/paella-al-horno-con-garbanzos-y-patatas.htmlhttp://saboreando-kian.blogspot.com.es/2013/08/paella-al-horno-con-garbanzos-y-patatas.html

Merienda:  No me ha dado tiempo a merendar, me pilló fuera.

Cena: Plátanos, pasas, miel de caña y coco rallado (muy socorrido éste plato, y super dulce) y seis nueces.


http://saboreando-kian.blogspot.com.es/2014/06/propuesta-de-desayuno.html


Sigo muy contenta y con mucha energía, duermo menos horas que antes y son 100% reparadora, ya no estoy cansada. También sigo notando un descenso de volumen, estoy deseando pesarme el jueves o el viernes, a fin del Reto. :)

Hasta mañana!!!





domingo, 22 de junio de 2014

Día 9. Reto 14 días crudos/ Reto 14 días sin harinas.

Buenos días, aquí seguimos con el Reto, un poco más amoldado a mi situación personal :) No va a cambiar mucho con respecto al otro reto, aunque si que me va a permitir comer algo cocinado y a la par libre de harinas, que es el tema que me tiene preocupada respecto a la adicción a éstas (parece ser que las harinas provocan una gran adicción, vivida en carnes a la hora de empezar el Reto de los 14 días crudos). Y voy a poder hacer mis inventos en la cocina, intentar crear algún plato rico, etc. 

Lo importante es el fin, poder cuidarse y disfrutar del momento, aprender lo que se pueda por el camino y ponerlo en práctica para nuestro beneficio, y por supuesto y más importante respetar la vida, pues es posible vivir y alimentarse sin hacer daño a los animales y sin tener que comerlos, y tener buena salud.

Pasemos a las comidas:

Desayuno:  Dos vasos de agua, el zumo de un limón con agua. Al rato 1 dedo de café sólo, rebajado con agua y endulzado con melaza de azúcar de caña.

Media mañana: 1 plátano y un puñadito de uvas pasas.

Comida: arroz integral y ensalada.

Merienda: 1 plátano.

Cena: Ensalada con brotes de lentejas y un par de puñaditos de pipas de girasol.

Hasta mañana!!!

sábado, 21 de junio de 2014

Día 8. Reto 14 días crudos/Reto 14 días sin harinas.

Hola a tod@s!! Hoy es el octavo día del Reto. Llevo análisis todo el día, y finalmente he decidido, no abandonar, sino pasarme al otro Reto, que es 14 días sin harinas, viene a ser un reto semicrudo, obviamente vegano, más amoldado a mi situación en casa :) y empezó el mismo día, así que aprovecho el calendario ;)

Vamos con las comidas:

Desayuno: 2 vasos de agua, zumo de pomelo.
Media mañana: 2 plátanos.
Comida: 1 melón piel de sapo.
Merienda: Un puñadito de uvas pasas.
Cena: arroz hervido con tomate.

A ver si éste reto me inspira y puedo hacer algún plato nuevo y rico!

Hasta pronto!!

viernes, 20 de junio de 2014

Día 7. Reto 14 días crudos.

Hola a tod@s!! ha estamos en el ecuador del reto, a partir de ahora es una cuenta atrás :D

Hoy ha sido día de ajetreo y he parado poco por casa, así que  muy bien, y poco menú que contar :D

Desayuno: 2 vasos de agua, zumo de pomelo.

Media mañana: batido de plátano con mango.

Comida: ensalada de lechuga, tomate y pepino. Aliño: Aceite de oliva virgen extra.

Merienda: Melocotón.

Cena: He terminado el queso de girasol con 2 zanahorias, y de postre, plátano con nueces, uvas pasas, coco rallado y sirope de chocolate crudivegano (melaza de caña y cacao puro en polvo) La imagen es sin chocolate y sin nueces, pero con ellas está más rico aún :)

http://saboreando-kian.blogspot.com.es/2014/06/propuesta-de-desayuno.html

Ejercicio: una hora andando a buen ritmo.

Hasta mañana!!!

jueves, 19 de junio de 2014

Día 6. Reto 14 días crudos.

Hola de nuevo a tod@s!! Comenzamos con mucha energía el sexto día!! empiezo a apreciar la calidad del sueño, menos horas pero 100% satisfactorias :D

Sigo con mucha energía, y aunque casi no puedo dormir siestas porque no tengo nada de sueño, descanso un poco para leer, y el cuerpo lo agradece, y hoy he conseguido una mini cabezadita :D. Mi cuerpo vuelve a estar normal, ya tengo menos síntomas de desintoxicación, un poco sabor raro en la lengua cuando hago ejercicio y por el contrario, no se me hinchan tanto las manos al hacerlo. Y mal aliento, espero que dure poco :S

Vamos a las comidas:

Desayuno: dos vasos de agua, zumo de pomelo.

Ejercicio: 1:15h.andando a buen ritmo.

Media mañana: Batido de plátano con uvas pasas y agua.

Comida: Crema de girasol con zanahorias, medio melón piel de sapo.

Merienda: Helado de mango y plátano, mangotano.


Cena: Plátanos.

Cómo veis no me he complicado mucho el día :)

Hasta mañana!!

miércoles, 18 de junio de 2014

Día 5. Reto 14 días crudos.

Hola a todos!! hoy es el quinto día del Reto, y he vuelto al lío, porque total, qué es un trocito de pan frente a todo lo que llevo acumulado? Pues a seguir hasta que el cuerpo aguante ;)

Síntomas de hoy, pues nada en concreto, sigo sin molestias en las articulaciones y estoy muy bien y con energía.

Esta mañana me pesé y he perdido 2 kilos en 4 días, está estupendo, supongo que será casi todo líquido retenido que es lo que se empieza a  perder más rápidamente.

Hoy no me he complicado mucho la vida para pasar el día, tengo menos ansiedad respecto a cocinados.

Bien, pasamos a las comidas:

Desayuno: 2 vasos de agua, y zumo de pomelo, y un puñadito de uvas pasas antes de salir.

A media mañana: 2 plátanos.

Comida: Una ensalada de iceberg, zanahoria y cebolla ralladas, y aceitunas deshuesadas. Aliño, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, y sal marina.


Merienda: 6 nueces.

Cena: "Queso" de girasol con palitos de zanahorias. Ensalada de iceberg, con zanahoria rallada, aceitunas deshuesadas.  Aliño: salsa de girasol.


Bebida de semillas de melón a lo largo del día.

Hoy volveré a prepararme algo para picar, algún fruto seco con frutas desecadas, para ver alguna serie ésta noche, que me encanta la combinación y sacia bastante.

Espero que paseis buen día!!

Hasta  mañana!!



martes, 17 de junio de 2014

Día 4. Reto 14 días crudos (Pinchazo)

Hola de nuevo, vamos a por el resumen del 4º día del Reto!!!

De mucho tiempo para acá, he tenido dolores en los codos y debajo de los dedos pulgares de la mano, cada vez que cogía algo de peso, tipo bolsa de la compra, mochila del colegio... etc.  Hoy he tenido que levantar una garrafa de 20 litros de agua, que son 20 kilos y ya estaba preparada para que me dolieran, y no me han dolido.  Como a mi me cuesta creerme las cosas, pues la he vuelto a levantar y nada, que no me han dolido.... Yo tenía entendido que al desintoxicar solían agravarse los primeros días los dolores de las articulaciones, a mi me han dolido igual cuando las he forzado, pero de ahí a desaparecer como por arte de magia..... no sé. Lo he preguntado en el grupo que estamos haciendo el reto, seguro que hay gente más experimentada que me puede orientar con ésto.  Que yo... tan contenta, sea lo que sea, vamos!!! no es que me queje ni mucho menos, pero asombrada y contenta... un rato!! jajaja

La energía sigue, pero ya no como los 3 primeros días que iba cual moto sin poder parar, ahora sigo activa, enérgica pero normal, ya no voy tan acelerada.

Y micciones frecuentes, eso imagino que será normal por la depuración, lo bueno es que por la noche duermo como un lirón y no me entero de nada, por lo que el descanso es 100% completo.

Y ya esta tarde regular tirando a mal mentalmente, otra vez tengo ganas de comer cosas veganas cocinadas, básicamente fritos y harinas, desde luego no me imaginaba yo tener ésta adicción tan fuerte. Físicamente bien en cuanto a lo que os comentaba que desapareció el dolor de articulaciones, pero apareció la diarrea (sin dolor ni retortijón) y he empezado a tener mocos que salían del pecho y no estoy para nada resfriada.

Finalmente he pasado la tarde fatal mentalmente hablando pues ni tenía hambre ni me dolía nada, pero la cabeza no paraba de pedirme pan, patatas... fatal, y he sucumbido haciendole la cena a la pequeñaja de mi casa, y he comido pan. Igualmente estoy contenta de haber conseguido 3 días y medio crudiveganos 100%, nunca había conseguido ni uno sólo, y como os comentaba antes del reto, si conseguía sólo uno, ya me daba con un canto en los dientes. Y me toca plantearme cuan serio es el tema harinas y fritos, enserio, nunca creí que fueran adictivos y menos de una forma tan seria. Espero que lo consigais, yo por mi parte intentaré recomenzar-seguir mañana, y aquí me quedo muy contenta con lo logrado, y seriamente preocupada por el tema adictivo-alimentario.

 Bueno, paso ya a las comidas:

Para desayunar, como siempre, dos vasos de agua, luego un zumo de pomelo. Antes de salir un plátano.

De ejercicio, una hora andando a buen ritmo.

A la vuelta un batido (licuado en América) de plátano con uvas pasas y agua.

Luego he estado picoteando unas zanahorias hasta la hora de comer.

Para comer, he tomado el mousse de chocolate crudivegano, con menos sirope y he añadido unas 4 nueces de california trituradas.

  

A las 15:30h he bebido dos vasos de bebida de coco.

Ya por la tarde, preparando la cena de mi hija, he picoteado pan... PINCHAZO!!

De cenar, una ensalada de iceberg, zanahoria, y aceitunas. Aliño: aceite, sal marina y vinagre de manzana.

Mañana será otro día!!

Hasta mañana!!




lunes, 16 de junio de 2014

Día 3. Reto 14 días crudos.

Hola a tod@s, como bien sabeis sigo con el reto y contándoos cómo va yendo la cosa :) Hoy es el tercer día!!

Anoche igualmente me costó dormirme, tanta energía yo no sé dónde la tenía escondida, pero bueno, finalmente conseguí dormir como un lirón, pero a las 6 am. arriba con ganas de comerme el mundo!!!! (no había salido el sol jajaja)

He notado un poco menos de volumen y la piel más hidratada, las ganas de comer fritos se fueron menos mal, espero que no vuelvan.

Para desayunar, pues por partes, al levantarme dos vasos de agua, y un zumo de pomelo. Una hora después un zumo de naranja, y antes de salir un plátano maduro bien fresquito.

He andado una hora a buen ritmo, y he vuelto a notar sabor raro en la lengua (desintoxicación).

A la vuelta he tomado un batido que me recomendaron ayer, dos plátanos maduros fresquitos, un vaso de bebida de nueces muy fría, y un puñado de pasas, todo pasado por la batidora de vaso (licuadora en América) y a pasar el resto de mañana hasta la hora de comer.


Ya a la hora de comer, me ha surgido plan, pero como tenía la comida preparada, me la he llevado en un recipiente de cristal y tan fresca :D Es la primera vez que comía calabacín crudo, ya le tenía ganas, porque he visto muchas recetas deliciosas, y aunque no tengo máquina de cortar en hilitos, me apañé con un pelapatatas, y me hice mis propios spaguetti de calabacin, con "salsa" de tomate.

La receta bien sencilla, calabacín a tiras, un tomate rallado o triturado, aliñado con aceite, sal marina y orégano, servir fresquita!! estaba riquísima riquísima riquísima!!!! y de postre dos brevas muy maduras y dulces, qué ricas están, me encanta el verano, es que no me canso de comer fruta!!! :D


Y para merendar, me quedaba un poco de crema de nueces y coco chocolateada de ayer, que he mezclado con un plátano maduro y fresquito, y tan rico también. 

Para cenar, dos zanahorias con el "queso" de girasol que me quedaba, luego un vaso con bebida de nueces que también había que gastarla. Como he cenado muy temprano, y sabía que me entraría hambre, me he preparado un batido (licuado en América) de melón Galia, y ya he reservado las pepitas para hacer bebida de melón mañana.


He preparado un botecito con nueces peladas y uvas pasas, tengo previsto ver una serie y me gusta picotear :D

El ansia por los fritos no ha aparecido hoy, espero que no vuelva que ayer fue duro jejeje.

Poco más que contaros, 3er día CONSEGUIDO, quién me lo iba a decir, que no conseguía hacer ni uno por mi cuenta (la verdad es que el verano, calor y variedad de frutas lo hacen más sencillo y el grupo del reto también anima e inspira muchísimo).

Hasta mañana!!!

domingo, 15 de junio de 2014

Día 2. Reto 14 días crudos.

Hola a tod@s!! seguimos con el Reto!! Hoy es el segundo día y arranco con mucha energía (demasiada!!) :D

Los síntomas que tuve ayer fueron micción frecuente y exceso de energía, tanta, que ni siesta y por la noche ya me acosté tarde, sin sueño y no podía dormir de energía. Ni nervios, ni insomnio, pura y dura energía!!! También tuve por la tarde un poco de sabor raro en la lengua, desintoxicación pura :)

Y bueno, vamos con el día de hoy, para desayunar, un par de vasos de agua y un buen zumo de pomelo, un sabor que no me convencía mucho y cada vez me gusta más!!

A media mañana un plátano maduro bien fresquito.

Para comer, mini sandwiches de pepino con crema de girasol, y barquitos de zanahoria con la misma crema, aquí teneis la receta de la crema de girasol o "queso" de girasol.

Y aquí os dejo las fotos de la presentación. Muy rico todo!!



Después, una hora o así más tarde, otro plátano maduro, y me he puesto a hacer bebida de nueces, ha quedado muy rica, y con los restos, los he mezclado con los restos que me quedaban de la bebida de coco, y con un poco de cacao puro y melaza de caña, he hecho una especie de crema de nueces y coco chocolateada, y las he puesto sobre una manzana fileteada. Estaba delicioso y debe ser hipercalórica puesto que hasta pasadas casi 4 horas, no he tenido nada de hambre (haciendo ejercicio y todo). Pasado éste tiempo tomé un par de brevas, muy dulces y riquísimas, me encantan!!!


He tenido más síntomas, aunque ya estoy más relajada, por lo visto tengo una gran adicción a los fritos, no puedo dejar de pensar en una gran fuente de patatas fritas caseras, así que finalmente he cortado un pepino con forma de patatas fritas y untado con la crema de girasol que os comentaba un poco más arriba. Muy rico, pero sigo con antojazo de fritos..... dicen que es normal y que pasará :)

Y poco más, ahora tomaré un vaso de bebida de nueces y me acostaré, por lo tanto puedo decir que el día 2.... CONSEGUIDO!!!!

Ya me despido por hoy, que paseis buenas noches o buen día!!! Hasta mañana!!!!


Ensalada depurativa.

Ingredientes y elaboración: Improvisé una salsa de apio y zanahorias, triturado todo con aliño de vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal marina. Intenté hacer un plato vistoso, una cama de iceberg, con la salsita espesa, una capa fina de pepino y un poco de zanahoria rallada. Un poco de perejil espolvoreado y a comer.
Si no teneis tiempo de emplatar, también podemos hacerlo como ensalada común, iceberg abajo, salsa de zanahoria y apio, encima pepino a lonchas con la zanahoria rallada, y un poco de perejil espovoreado. El apio es un gran depurativo.

 
Espero que os guste!! Hasta pronto!!

Granizado de sandía y bebida de coco.

Ingredientes y elaboración:  Trituré en la batidora (licuadora en América) un cuarto de sandía con un vaso de bebida de coco que tenía preparada, lo envasé y lo metí al congelador una hora.


Al sacar del congelador, queda una textura un poco granizada, a más granizado os guste, más tiempo al congelador. El sabor muy exótico, me encanta el coco, y le daba un toque genial!!!


Espero que os guste!! Hasta pronto!!!

Mousse de chocolate crudivegano.

Ingredientes y elaboración:

 2 plátanos maduros, una cucharadita de cacao puro, una cucharadita de melaza de caña y una cucharada de coco rallado hidratado. Todo a la batidora (licuadora en América), servir y adornar con un poquito de coco rallado hidratado (de las sobras de la bebida de coco).



Es un deleite al paladar, espero que os guste!! Hasta pronto!!

sábado, 14 de junio de 2014

Día 1. Reto 14 días crudos.

Hola a tod@s, ya ha terminado el día y LO HE CONSEGUIDO!! la primera vez que hago el día 100% y muy bien, sin ansiedad y sin echar de menos nada :)

He notado más energía, como esperaba, ya que después de comer no me dieron ganas de dormir siesta, sino de hacer más cosas, y ya acabando la tarde un poco de gusto raro en la lengua (depuración).

Bien, pues ya paso a contaros el menú de hoy:

Nada más levantarme un par de vasos de agua, e inmediatamente después he preparado un zumo de naranjas. Media hora más tarde, me hice uno de pomelo. Riquísimos ambos.


A media mañana (sobre las 12) me preparé un mousse de chocolate, llevaba 2 plátanos maduros, una cucharadita de cacao puro, una cucharadita de melaza de caña y una cucharada de coco rallado hidratado. Todo a la batidora (licuadora en América), servir y adornar con un poquito de coco rallado.


Para comer, me apeteció ensalada, así que improvisé una salsa de apio y zanahorias, triturado todo con aliño de vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal marina. Intenté hacer un plato vistoso, una cama de iceberg, con la salsita espesa, una capa fina de pepino y un poco de zanahoria rallada. Un poco de perejil espolvoreado y a comer.


Bueno, no quedó tan bonito como esperaba, pero lo probé y estaba tan rico que no pude hacer más, directamente cogí todo e hice una ensalada, que quedó así, y la he disfrutado mucho. El apio es un gran depurativo.

Al terminar, como no tenía sueño y tenía que salir más tarde, decidí hacerme un sorbete de sandía con bebida de coco que tenía preparada, lo trituré todo, lo envasé y lo metí al congelador.




Al llegar a mi destino lo tomé muy agusto, pues ha sido un día muy caluroso, y estaba muy fresquito. El sabor muy exótico, me encanta el coco, y le daba un toque genial!!!



Ya más tarde, tomé unos albaricoques y un melocotón, no hace falta poner imagen, muy ricos también, dulces y frescos.

Para la cena, llegué tarde y con algo de hambre, así que me preparé una ensalada normal y corriente, de iceberg, zanahoria, cebolla, aceite oliva v.e., vinagre de manzana, y sal marina. De postre tomé 6 nueces de california.

No me puedo creer que lo haya conseguido el primer día, así que con mucho ánimo para continuar. Me siento bien, nada cansada, al revés, mucha energía y orgullosa de haberme regalado un día tan sano.

Tomé nota de mi peso y ya volveré a pesarme al final del reto. Y poco más que contaros, ha sido una gran experiencia que espero repetir mañana.

Hasta pronto!!!