miércoles, 27 de noviembre de 2013

Batido de frutas con chocolate.

Suelo hacerme muchos batidos de frutas, y ahora con el frío no apetece demasiado. Anoche saqué la fruta del frigorífico y esta mañana estaba a temperatura ambiente, por lo que disfruté enormemente de uno de mis batidos favoritos:


Ingredientes:

- 2 peras
- 2 manzanas
- 2 plátanos
- El zumo con la pulpa de 2 naranjas.
- 6 nueces peladas.
- 1 cucharadita de semillas de lino machacadas.
- 1 cucharadita de semillas de sésamo machacadas.
- Chocolate rallado al gusto.

Elaboración:

Antes de pelar y partir la fruta, preparamos las semillas. Las semillas para que actuen en el cuerpo han de ser activadas, previo remojo de unas horas, o bien machacadas, abriéndolas, sino pasan por el cuerpo simplemente arrastrando. Hay quien usa molinillos u otros instrumentos, yo no tengo nada para hacerlo así que las envuelvo en una servilleta y les doy unos golpecitos con un martillo.

Partimos las nueces y rallamos chocolate puro. Reservamos.

Ahora es cuando pelamos y partimos las frutas, añadimos el zumo con pulpa (sin huesos) de las naranjas, añadimos las nueces, semillas y batimos hasta que se nos queda líquido.

Una vez servido, adornamos con el chocolate y disfrutamos de un delicioso cóctel de vitaminas con un sabor extraordinario. Espero que os guste.


Hasta pronto!!!!

lunes, 25 de noviembre de 2013

Patatas Chulas.

El nombre de ésta deliciosa y sencilla receta viene de la persona que me la enseñó, una forera apodada Chula, y como no tenía nombre, decidí llamarla así en su honor. Muchas gracias guapa!

Es sencilla, económica, y sobre todo deliciosa, como plato único o guarnición, eso ya queda a vuestra elección!!

Ingredientes:

Patatas medianas-grandes, una por persona.
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 ramita de canela.
1 poco de pimienta.
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Elaboración:

Picamos la cebolla, y la ponemos en la cazuela con el aceite, unos ajos laminados, y el laurel, dejamos que se ablande un poco y añadimos las patatas a rodajas o gajos gordos, echamos sal y dejamos friendo un rato hasta que tome el color que nos guste (a mi me gusta doradito tostado). Si veis que os queda demasiado aceite, le quitais antes de añadir el resto de ingredientes.

En este momento añadimos el medio vaso de vino blanco, el vaso de agua, pimienta, ramita de canela, y si es necesario añadimos otro poquito de sal. Ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, ponemos fuego medio el tiempo necesario hasta que veais que las patatas ya están hechas (pinchamos y están blanditas).

Dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.


Espero que os guste tanto como a mi, otro maravilloso descubrimiento para mi paladar!!!

Hasta pronto!!

viernes, 22 de noviembre de 2013

Pastillas de caldo de verduras veganas.

Acabo de hacerla y probarla, y tengo que ponerle un 10. Aquí os dejo el link, está estupendamente explicado.

Es rápida, sencilla y deliciosa. A la par de las pastillas nos queda cerca de un litro de caldo vegetal que también podemos aprovechar para sopas o enriquecer pastas y arroces.

Perdonad mis fotos, son con el móvil, pues la cámara se ha quedado sin batería. Otro contratiempo que me ha ocurrido es que no tengo cubiteras, por lo que he tenido que hacer un "apaño", echar cucharadas del triturado a un plato y meterlo al congelador, luego una vez solidificado las he ido pasando a un recipiente que guardaré en el congelador e iré consumiendo cuando vaya necesitando.




http://www.vegetarianismo.net/recetas/caldoverduras.html


Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal gorda
  • 2 o 3 clavos de especia
  • Unas bolitas de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cúcuma
  • 1/2 cucharadita de Jengibre
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Unos trocitos de alga kombu (opcional)

Preparación

Pelar y lavar las verduras y cortarlas en trozos grandes.
En la olla expres se introducen todos los ingredientes con 2 puntos de presión durante 8 minutos.
Si no disponemos de olla rápida, en una olla convencional llevamos el agua a ebullición y mantenemos a fuego bajo con el resto de ingredientes. Se deja aproximadamente 30 minutos (hasta que las verduras están tiernas).
Colar el líquido que podemos reservar para aporvecharlo en la comida del día.
Trituramos las verduras coladas con la batidora. Preparamos las cubiteras de hacer hielo cubriéndolas con film transparente. Vertemos las verduras en las cubiteras, cubrimos con papel de aluminio. Dejamos enfriar, para después, introducimos los recipientes en el congelador. (Es importante no introducir alimentos calientes en el congelador, pues evitamos así innecesario consumo de energía).
Cuando estén los cubitos solidificados podemos desmoldarlo y guardar las pastillas de caldo vegetal separadas en bolsitas en el congelador.


Espero que os guste, hasta pronto!!

sábado, 16 de noviembre de 2013

Pizza de champiñones vegana.

Una pizza deliciosa, fácil y rápida que me sorprendió gratamente. Buen provecho!



Ingredientes:

Masa pizza sin productos de origen animal.

Cebolla.

Ajo.

Tomate triturado.

Sal.

Champiñones.

Orégano.



Elaboración:

Mientras la masa se va descongelando a temperatura ambiente, freimos la cebolla troceadita, y cuando esté casi, echamos un diente o dos de ajo triturado, y el tomate triturado. Añadimos sal y un poco de azúcar para la acidez, y una vez frita la salsa, añadimos los champiñones previamente salteados en otra sartén. (Se pueden hacer a la par que la cebolla, no hay problema, y luego seguir la receta igual).

Añadimos la salsa sobre la masa, añadimos orégano e introducimos en el horno. Está deliciosa, verdaderamente me sorprendió que una pizza tan sencilla me embriagara en olor y sabor. Espero que os guste mucho.

Hasta pronto!!!