viernes, 9 de agosto de 2013

Paella al horno con garbanzos y patatas.

Ésta es una de mis recetas favoritas, me la dió mi amiga Sama y desde aquel día la he hecho en muchas ocasiones. 

Ingredientes:

- Una tacita de arroz por persona..

- Un puñado de garbanzos (al gusto)

- Una patata por cada dos personas.

- Tomate rallado.

- Aceite oliva v.e.

- Una cabeza de ajos.

- Laurel.

- Pimentón dulce.

- Sal.

- Cúrcuma. (colorante, azafrán......).

- Agua (la misma cantidad de agua que de arroz).

Elaboración:

- Los garbanzos estarán a remojo desde la noche antes, y los coceremos en abundante agua, sal, los ajos pelados, y el laurel.

Una ver hervidos, reservamos el agua pues la usaremos para la cocción del arroz. Los garbanzos los reservamos también.

Pelamos las patatas y las partimos en filetitos, y las freimos. Reservamos.

Rallamos un tomate maduro y lo freimos, una vez frito echamos los garbanzos y los sofreimos hasta que queden doraditos.

Una vez dorados, añadimos el arroz, y a continuación, la misma cantidad de agua, el pimentón dulce, y la cúrcuma (o el colorante que useis),la sal, y lo dejamos hacerse a fuego medio-bajo, hasta que el nivel del agua está al nivel del arroz.

Colocamos las patatas encima del arroz y metemos al horno unos 20 minutos a 180º . Y a disfrutarlo!!!




Nota: yo suelo hacerla en un recipiente que aguante tanto la vitro como el horno, para no tener que estar cambiando el arroz de recipiente.

Hasta pronto!