viernes, 26 de febrero de 2016

Pudin de naranja, kiwi, frambuesas y chía.

Receta Raw Vegan. Un deleite para los sentidos, pasa a ser de mis recetas favoritas.

Una exquisita mezcla de zumo de naranja, kiwi troceado, chía y frambuesas, endulzado con un chorrito de melaza de caña, y a disfrutar. Delicioso.


Espero que os guste.

Hasta pronto!!

domingo, 10 de enero de 2016

Arroz con leche de arroz.

Muy ligero y delicioso postre. Me ha gustado más que el que realicé con bebida de soja, aunque he de decir que el sabor de la soja no me apasiona especialmente, así que hay que probar y decidir.



Feliz Año Nuevo!

jueves, 13 de agosto de 2015

Desayuno fresco y energético.

Tan sencillo como añadir muesli al gusto, un yogur de soja, y unas frutas del bosque.

Riquísimo y con mucha energía!!


Hasta pronto!!

Arroz basmati con piñones y pasas.

La receta venía en el paquete de arroz basmati. Como tenía muy buena pinta lo probé y salió delicioso, así que queda para el archivo de recetas favoritas.



Ingredientes: (para 4 personas)

400 gr. arroz basmati.
100 gr. de pasas.
50 gr. de piñones.
1 cebolla.
4 cdas. aceite oliva.
1/2 cdita. canela.
1 pizca de curry.
Sal al gusto.

Elaboración:

Remojar 2 minutos las pasas, escurrir, secar y reservar.

Cocer el arroz con sal, de 12 a 15 minutos.

Pelar y picar muy fina la cebolla.

Dorar los piñones y reservar.

Freír la cebolla.

Una vez frita, añadir el arroz escurrido y frío, las pasas, los piñones y las especias.  Saltear un ratito y servir.

Espero que os guste!!

miércoles, 17 de junio de 2015

"Morcilla" vegana.

Aquí os traigo una receta muy fácil, rica y socorrida.

Ingredientes:

1 berenjena.

1 calabacín.

1 cebolla.

Piñones (opcional)

Aceite.

Sal.

Orégano.

Pimienta negra molida (opcional).

Elaboración:

Dejamos un rato la berenjena partida a remojo con agua y un poco de sal, mientras pelamos y troceamos el calabacín y la cebolla.

Todo picadito, lo ponemos a freír a fuego lento-medio en un poco de aceite, hasta que adquiera un color dorado, el color nos dirá cuándo está listo. Una vez terminado, rectificamos de sal, añadimos los piñones, el orégano y un poco de pimienta.



Así de rica queda.

Espero que os guste.

Hasta pronto!!

jueves, 11 de junio de 2015

Menú vegan & raw vegan.

Estamos en junio y el calor empieza a ser sofocante por la zona levantina. Días como hoy, lluvioso y fresco, se agradece e inspira para quizás, unos últimos guisos de primavera (más adelante apetecen comidas frescas y ligeras).

Hoy me ha dado tiempo a fotografiar el menú de la comida, un entrante o sopa de tomate raw (crudo) inspirado en la receta de sopa de tomate del Chef Juan Llorca , un guisado vegano de lentejas con arroz integral, acompañadas de un pan casero integral con semillas de girasol y sésamo,  y unos bombones raw de fresas bañadas en chocolate.




Qué rico todo, que tengáis un buen día, hasta pronto!!

martes, 9 de junio de 2015

Macedonia rica en vitamina C.

Os presento una macedonia muy sencillita, con frutas ácidas, que está deliciosa. 


Ingredientes:

Fresas.

Kiwis.

Zumo de naranja recién exprimido.

Elaboración:

Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo. Lavamos, y partimos las frutas en trocitos, y regamos con el zumo de naranja. Dejamos macerar un poquitín que se mezclen los sabores y listo.

Espero que os guste!!

Hasta pronto!!!